El mercado para Olivenia

El mercado para Olivenia es el de los olivareros y las cooperativas de olivas.

Se cultivan más de 750 millones de olivos en todo el mundo, el 95% de los cuales se encuentran en la región mediterránea. La mayor parte de la producción mundial proviene del sur de Europa, el norte de África y el Medio Oriente. De la producción europea, el 93% proviene de España, Italia y Grecia.

España es el país con mayor cantidad de olivos (más de 300 millones) y en la actualidad es el mayor productor y exportador de aceite de oliva y olivas en todo el mundo con olivos de 2,1 millones de hectáreas.

Italia es el segundo productor de la UE: dos tercios de su producción es aceite de oliva extra virgen con una denominación de origen protegida que está muy extendida en su territorio. En Italia hay alrededor de 6,180 almazaras y la cantidad total de aceitunas procesadas en 2006/2007 fue de aproximadamente 3,500,000 toneladas con aproximadamente 600,000 toneladas de producción de petróleo.

Grecia dedica el 60% de su tierra cultivada al cultivo del olivo. Es el primer productor mundial de aceitunas negras y tiene más variedades de aceitunas que cualquier otro país. Grecia ocupa el tercer lugar en la producción mundial de olivas con más de 132 millones de árboles, que produce aproximadamente 350,000 toneladas de aceite de oliva al año, de los cuales el 82% es extra virgen. Aproximadamente la mitad de la producción anual de aceite de oliva griego se exporta, pero solo alrededor del 5% del producto embotellado refleja el origen. Grecia exporta principalmente a los países de la Unión Europea (UE), principalmente a Italia, que recibe alrededor de tres cuartas partes de las exportaciones totales. Las olivas se cultivan para obtener aceite en Grecia, y el Peloponeso es la fuente del 65% de la producción griega, así como de Creta, las Islas del Egeo y las Islas Jónicas.

Los detalles se pueden encontrar aquí, aquí y aquí (todos los enlaces a fuentes acreditadas, como el programa de EU & International Olive Council & PROSODOL que son financiados por la Unión Europea).